郭媽媽
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~吃辣椒的好處~Posted on 08 January 2008
許多人喜歡在吃東西的時候加上一點辣椒調味,也有人喜歡吃很辣,
辣椒因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能,為人類防病、
治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。但是腸胃不好的人
可能不要吃太多辣了,因為過量的辣椒可能造成腸胃的灼熱感及不舒適。
辣椒的維生素含量非常高,每百克辣椒維生素C含量高達198毫克,是所
有蔬菜中維生素含量最高的。辣椒還富含維生素B、胡蘿蔔素以及
鈣、鐵等礦物質。
根據研究顯示,吃辣不但可以瘦身、抗老化還可以預防心臟病。
辣椒可以燃燒脂肪,進食一餐含有辣味的食物之後,可以消耗大於25%
的卡路里。而當辣在腹中燃燒時,喝上一杯的紅茶,效果則更明顯。辣
椒能夠促進血液循環,增加血管的彈性,減低血管硬化的機會,並有助
預防心血管疾患。辣椒又含有豐富的維他命C,有抗氧化的功效,增強
身體抵抗力之餘,又可延緩衰老。雖然吃辣的好處很多,但中醫認為,
吃辣是否有好處因人而異,辛辣食物只適宜虛寒底子的人食用,虛寒底
子的人因為血液循環較差,經常都會有手腳冰冷、四肢無力、低血壓和
頭暈的症狀,所以多吃辣,便能促進氣血循環,有助減輕虛寒症狀。
但是吃任何東西都還是必須適可而止,不可過量,如果長期大量食用辣椒,
則會引起中毒表現。